Adachi H, et al. Trends in nutritional intake and serum cholesterol levels over 40 years in Tanushimaru, Japanese men. J Epidemiol. 2005; 15: 85-9.

コホート

典型的な農業の町であり，研究開始の1958年時の飽和脂肪の摂取量，総コレステロール値，冠動脈疾患発症率が最も低かった田主丸（現久留米市）コホートの1958年～1999年の5回にわたる検診結果。
・1958年第1回目の検診628人，1977年第2回目の検診539人，1982年第3回目の検診602人，1989年第4回目の検診752人，1999年第5回目の検診の402人。
いずれの検診時も40～64歳の男性。

検査項目：年齢，職業，食事パターン，飲酒および喫煙，BMI，身体活動，血圧，コレステロール。
食事のパターンは24時間の食事の記憶で評価（1958～1989年），105項目の食物頻度質問票（ARIC試験のフォームを改訂）で評価（1999年）。

結　果

・1日のエネルギー摂取量は1958年は2837kcal，1999年は2202kcal，炭水化物摂取量は1日のエネルギー摂取量の84％から62％と減少した。
一方で，蛋白質は11％，18％，脂肪は5％，20％と増加し，総コレステロール値は152.5mg/dL，194.2mg/dLと上昇した。

食事摂取の変化

	1958年	1977年	1982年	1989年	1999年
摂取エネルギー量（kcal/日）	2837	2243	2215	2205	2202
蛋白質（％）	11	13	13	16	18
脂肪（％）	5	13	15	22	20
炭水化物（％）	84	74	72	62	62
米（g/日）	593	299	290	232	236
肉（g/日）	13	31	45	74	92
魚および貝（g/日）	56	95	97	105	71
牛乳（g/日）	13	31	45	74	99

冠動脈疾患危険因子の経時的変化

	1958年	1977年	1982年	1989年	1999年
総コレステロール値（mg/dL）	152.5	160.9	177.5	189.7	194.2
収縮期血圧（mmHg）	132.9	128.8	133．2	131.0	131．6
拡張期血圧（mmHg）	73.5	76.3	81.6	79.7	82.0
降圧薬服用（％）	3	4	5	7	20
BMI（kg/m2）	21.7	22.7	23.0	23.3	23.7
喫煙（％）	68.5	68.9	62.0	57.5	45.2